Ann Ho 的時光.歲月

店名:翰品酒店(原中信飯店)

地址:高雄市鹽埕區大仁路43號

電話:07-5614688#3232

探訪時間:2012/04/21

原先是中信飯店 現為雲朗集團旗下之翰品酒店

跳脫原本傳統舊式飯店風格 現在的翰品酒店從外觀至內部裝潢都呈現時尚 摩登的風格

一次部落客的開箱文引起我們享受"美食"的好奇心

這禮拜的天公非常不作美 一出門就下了大雨

好在停好車後老天爺很給面子的稍稍放晴

等待過馬路的同時 對街映入眼簾的一幢時尚俐落的銀灰色建築物

進入大廳 除了簡約寬敞的大廳 隨即走到我們今日要用餐的門前

旁邊有著藝術品及水池 還有隨時變換燈光的LED 牆面

廢話太多了 言歸正傳

今天用餐的部份是位於一樓的日式料理區

消費方式區分為握壽司區及涮涮鍋區(下方)

我們選擇的是握壽司區 所以服務員引領我們坐在位於板前的位置

當天到現場時只有我們一組人馬(非常的~~~孤單)

服務員親切地跟我們介紹用餐方式

隨即放上"一卷"菜單以供我們參考

上菜順序就如同上張照片 由右至左開始

除了沙拉及甜點

握壽司部分是餐廳會先提供一次綜合盤 之後就可以無限加點了

野菜沙拉(照片偏黃了)

裡頭有芋頭.小玉米.薜齊等時蔬

搭配胡麻風味的和風醬(不過醋好像有點多~~~有點兒刺)

在等待下一道上菜的同時

順便拍一下前方的冰櫃

不知為何物的三種漬物

鮮魚湯(可無限加點)

握壽司來嘍

第一部分來的是生的

有旗魚.鮪魚.紅甘魚等

醋飯的比例太高了 且醋的比例也有點高 其實吃到第四貫就真的有飽的感覺了~~

第二部份握壽司

這次就是以炙燒方式呈現(沒拍到)

以下是後來加點的炙燒干貝跟甜蝦

師傅很認真的在"燒"生魚片(但畫面怎嚜有點兒嚇人~~~呵呵)

甜點來嘍(點甜點後就不能再回點壽司嘍,所以要叫甜點前要先確定自己是不是真的" 吃飽哩")

宇治金時和嶺崗豆腐

抹茶的味道不太夠 倒是豆腐很好吃(我愛吃豆腐呀~~~)很像奶酪和布丁的口感(但不能加點就很殘念呀)

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題外話時間:

1.雖說對日本料理不甚熟悉 且食材的認知也很粗淺 但就"新鮮度"來說

實在是覺得~~~普普 且選擇的部份其實也都是些很一般的食材

生魚片部份吃不太出來本身的甜味 不知是因為醋飯的因素還是食材本身的問題?

2.雖說是以單點吃到飽的方式呈現 但等待的時間還是稍稍久了點 而且還有發生服務生忘記的問題

3.整體而言 也是服務品質大於食材料理本身 在這樣的大飯店 這樣的水準真有點可惜嘍

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謝謝招待~~~